Anielskie Ogrody, SZATKOWNICA V5 i czerwona kapusta

SZATKOWNICA V5 z ANIELSKIMI OGRODAMI

Dlaczego czerwona kapusta jest “czerwona”, a nie fioletowa? Mam problem, bo jak tu się ubrać do surówki?

Szatkownica pomarańczowa, idealnie jak marchewka. Ale sweterek w kolorze kapusty czerwonej jest przecież fioletowy. Ciepły listopad, część kapusty cały czas w ogrodzie. Latem była susza, więc jest bardzo twarda i ciężka jak kamień. A ja uwielbiam surówkę z czerwonej kapusty + marchewki + jabłek. Zdradzę wam swój sposób jak z takiej twardej kapusty zrobić pyszną surówkę.

  1. Możliwie cieniuteńko pokroić kapustę. Cieniuteńko czyli cieniej niż 1 mm. Używam najniższego stopnia w szatkownicy Borner. Trochę trzeba się namachać przy takim cienkim szatkowaniu, ale pół główki kapusty to nie cała beczka Opłaca się pociąć najcieniej jak tylko możliwe. Ok. 2-3 minuty i gotowe.
  2. Do zszatkowanej kapusty i marchewki dodać sól, zmorzyć ręką. Zmorzyć czyli mocno pościskać, zmęczyć. poczekać 5-10 minut. W tym czasie zszatkować jabłko.
  3. Do zmożonej kapusty z marchewką dodać jabłko i cukier rozpuszczony w żywym occie. Zmorzyć i poczekać jeszcze z 5 minut. Na końcu dodać trochę świeżo zmielonego pieprzu i oliwy z oliwek.

Dzięki cieniutkiemu krojeniu i przyprawom w takiej kolejności, kapusta robi się miękka, ale zachowuje chrupkość. Smacznego. Lubicie jak jest kolorowo na talerzu i w kuchni? Prowadzimy certyfikowane ekologiczne gospodarstwo rolne “Anielskie Ogrody”.W przydomowym ogrodzie i na polach uprawiamy zdrowe jedzenie. Tworzymy własne rozwiązania, szczególnie w zakresie uprawy na słabej ziemi oraz udoskonalamy ekologiczne techniki ogrodowe. Stosujemy techniki oparte na bioróżnorodności i elementach permakultury: rabaty wyniesione, wały permakulturowe, uprawę w balotach, różne rodzaje ściółkowania i naturalnego nawożenia. Projektujemy rozwiązania budujące bioróżnorodności w otoczeniu. Zajmujemy się efektywną uprawą warzyw na rabatach wyniesionych, alleopatią i nawożeniem naturalnym.

Link do strony: www.anielskieogrody.pl

  • 125203448_2876323259357918_9191250912299957603_o
  • 124687098_2876323379357906_6618493313117141843_o
  • 125238154_2876323376024573_5629678546178314958_o
  • 124940676_2876324282691149_8283097080337944764_o