Krojenie cebuli to dla jednych medytacja, a dla innych – walka z łzami. Ale niezależnie od tego, w której grupie jesteś, jest coś, co może ułatwić Ci życie i sprawić, że krojenie stanie się po prostu przyjemniejsze (albo chociaż szybsze). Chodzi o odpowiednie techniki i narzędzia.
W tym artykule pokazujemy, jak kroić cebulę w najpopularniejsze kształty: piórka, kostkę, talarki, ósemki i ćwiartki. I również podpowiemy jak wykorzystać tarkę Multi-Slicer oraz szatkownicę V5 od Börner, żeby ułatwić sobie przygotowanie warzyw.
| Forma cebuli | Dania / zastosowanie | Produkt Börner |
|---|---|---|
| Piórka | Sałatki, dania z patelni, potrawy smażone i duszone | Multi-Slicer |
| Kostka | Zupy, sosy, farsze, pierogi, bigos, sos boloński, pasty | V5 Börner Hebel |
| Talarki | Burgery, zapiekanki, pizza, grillowanie, duszenie, pieczone warzywa | Multi-Slicer |
| Ósemki / ćwiartki | Pieczenie, duszenie, marynowanie, dodatki do mięs, zapiekanek i potraw jednogarnkowych, wywary warzywne i mięsno-warzywne | V5 Börner |
Piórka – do sałatek i dań z patelni
Piórka to cienkie, podłużne pasy cebuli, które świetnie sprawdzają się w daniach smażonych, duszonych, a także w sałatkach.
Jak kroić?
Wystarczy przeciąć cebulę na pół, obrać i kroić wzdłuż – zgodnie z liniami warstwy. Ale jeśli nie masz czasu albo chcesz, żeby wszystkie piórka były równe jak spod linijki – Multi-Slicer zrobi to w kilka sekund. Dzięki ostrym nożom i prowadnicy cebuli możesz błyskawicznie uzyskać równe, cienkie plastry, bez zbędnych nerwów. Wystarczy, że natniesz głęboko cebulę, a następnie umieścisz ją w uchwycie (nacięcie prostopadle do ostrza).
Kostka – do zup, sosów, farszów
Kostka to chyba najczęściej używana forma cebuli w kuchni. Idealna do podsmażenia, do pierogów, bigosu czy domowego sosu bolońskiego.
Jak kroić?
Wersja ręczna: przeciąć cebulę na pół, zrobić nacięcia wzdłuż i wszerz, a potem pokroić.
Wersja ekspresowa: można skorzystać z V5 Börner Hebel. Ma wymienione ostrza i regulację grubości krojenia. Co więcej – możesz kontrolować, jak duża będzie kostka, a dzięki antypoślizgowej podstawie masz pełną stabilność. Wystarczy odpowiednio ustawić ostrze do kostki, wrzucić połówkę cebuli i gotowe. Jest szybciej, precyzyjniej i, co ważne, bez ryzyka skaleczenia palców.
Talarki – do burgerów, zapiekanek, pizzy
Jeśli robisz domowego burgera albo pieczone warzywa, talarki cebuli to must have. Grubsze plastry możesz grillować, cieńsze – podpiekać albo dusić. Czasem wystarczy jeden plaster, by ulepszyć potrawę.
Jak kroić?
Zostaw cebulę w całości, obierz, a potem pokrój w plastry. Ale jeśli chcesz równo i bez zbędnego wysiłku, możesz wybrać Multi-Slicer. Wybierz grubość cięcia, trzy ruchy – i masz perfekcyjne talarki.
Ósemki i ćwiartki – do pieczenia, duszenia, marynowania
Te kształty są szczególnie przydatne, gdy cebula ma być dodatkiem do pieczonych mięs, zapiekanek lub potraw jednogarnkowych. Ósemki i ćwiartki wyglądają efektownie i zachowują więcej swojej struktury po obróbce cieplnej.
Jak kroić?
Przekrój cebulę na pół, a potem każdą połówkę na czwartki lub ósemki wzdłuż. Ręcznie to zajmie chwilkę, a z pomocą V5 i odpowiedniego ustawienia noży będzie szybciej i bardziej równo.
Co wybrać: Multi-Slicer czy V5?
Multi-Slicer do cebuli i julienów – idealny do krojenia szybkiego, czystego i bez łez. Sprawdza się świetnie do piórek i talarków, a dzięki wbudowanej prowadnicy cebula nie ślizga się i nie ucieka spod palców.
Szatkownica V5 jest bardziej uniwersalna, do różnorodnych cięć: kostka, talarki, paski, nawet frytki. Regulacja grubości, wymienne ostrza i solidna konstrukcja sprawiają, że możesz używać jej codziennie do różnych warzyw – nie tylko cebuli.
Oba produkty to ułatwienie w kuchni. Szczególnie jeśli gotujesz często, dla rodziny, znajomych albo po prostu lubisz, gdy wszystko wygląda schludnie i profesjonalnie, a dzięki wbudowanej prowadnicy cebula nie ślizga się i nie ucieka spod palców.
Podsumowując – cebula pokrojona z głową
Bez względu na to, czy robisz prostą zupę cebulową, sałatkę z grillowaną cebulą czy domowego burgera – kształt ma znaczenie. Inaczej smakuje cebula duszona w piórkach, a inaczej podpieczona w ćwiartkach.
Dobrze mieć sprawdzone narzędzia, które przyspieszają pracę, zwiększają precyzję i zabezpieczają Twoje oczy. Oferujemy Multi-Slicer i szatkownicę V5 od Börner, które są nie tylko gadżetami, a pomocnicami, bez których kuchnia nie jest przyjemnością.
