Czosnek to podstawowy składnik w kuchni, zarówno w przypadku aromatycznych sosów jak i rozgrzewających zup. Choć jego walory smakowe są niezastąpione, to jego przygotowanie może zniechęcać, przez uporczywe do obrania łupiny oraz intensywny zapach, który pozostaje na dłoniach oraz naczyniach przez długi czas.
Różne metody obierania czosnku
Obieranie czosnku, potrafi być bardzo czasochłonną i zniechęcająca czynnością, która jest niestety nie do przejścia. Na szczęście istnieją sprawdzone i niewymagające metody, które pozwalają na szybkie obieranie czosnku nawet w dużych ilościach.
Obieranie czosnku w wodzie
Technika, która pozwala na szybkie i bardzo skuteczne obranie dużej ilości czosnku z łupin, poprzez zanurzenie całej główki czosnku w ciepłej wodzie na ok 10 – 15 minut. Po wyciągnięciu czosnku, łupina będzie miękka co pozwoli na swobodne oddzielenie jej, poprzez naciśnięcie końcówki czosnku. Największą zaletą tej metody jest jej delikatność, ponieważ dzięki użyciu wody w temperaturze ok 50 °C zmiękczamy tylko skorupkę, a sama konsystencja czosnku zostaje nienaruszona. Dodatkowo ciepła woda usunie nieprzyjemny zapach z łupin, więc nie będziemy musieli się martwić usuwaniem woni z dłoni.
Obieraczka
Specjalnie stworzona wyciskarko – obieraczka do czosnku Mr. Garlic, jest idealnym narzędziem w walce z uporczywymi łupinami. Przyrząd posiada silikonowy wałek w postaci obieraczki do czosnku, do którego wkładamy kolejno ząbki czosnku, a następnie rolujemy ręką. Powstałe ciśnienie, powoduje pęknięcie skorupy, a silikonowy materiał sprawia, że zostaje ona przyczepiona do ścianek wałka. Dzięki temu w zaledwie kilka sekund dostajemy gotowy do użycia ząbek czosnku, a dodatkowo wałek izoluje dłonie od intensywnego zapachu, co umożliwia gotowanie, bez obawy o nieprzyjemną woń. Dodatkowo urządzenie posiada wyciskarkę, która jest łatwa zarówno w użyciu jak i w czyszczeniu, dzięki temu nie potrzebujemy już kilku akcesoriów, do jednego warzywa, wszystko co potrzebne do przygotowania czosnku, jest zawarte w tym jednym narzędziu.
Słoik
Użycie metody ze słoikiem, jest bardzo łatwe, szybkie i skuteczne. Jedyna rzecz która jest potrzebna, to słoik z pokrywką. Oddzielone od główki ząbki czosnku, wsadzamy do słoika, porządnie zakręcamy, a następnie energicznie potrząsamy słoik przez około 15 sekund. Dzięki sile uderzenie o ścianki słoika, łupiny zaczynają pękać i odrywać się od czosnku. Po wyjęciu ze słoika większość ząbków będzie całkowicie obrana, a te które będą miały resztki łupin, wystarczy delikatnie przetrzeć.
Jak zrobić pastę czosnkową?
Jednym z najprostszych zastosowań czosnku, jest stworzenie pasty czosnkowej, która świetnie nada się jako dodatek do kanapek, sałatek lub dip do przekąsek. Jej przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga ani dużej ilości składników, ani narzędzi.
Składniki:
- obrane ząbki czosnku z dwóch główek,
- serek kremowy 250g,
- oliwa z oliwek 50ml,
- natka pietruszki,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Obrane ząbki czosnku, wkładamy do wyciskarki do czosnku. Następnie na rozgrzaną patelnię, wlewamy oliwę z oliwek i dodajemy przygotowany wcześniej czosnek. Podsmażamy czosnek aż zmięknie i delikatnie się zarumieni, następnie odstawiamy do wystudzenia. Należy uważać, aby całość nie smażyła się zbyt długo, ponieważ może to wywołać gorzki smak. W miseczce umieszczamy kremowy serek, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz, a po ostudzeniu dodajemy także czosnek. Całość mieszamy i gotowe, pyszna i prosta pasta jest gotowa w zaledwie kilka minut!
Jak pozbyć się zapachu czosnku z urządzeń i naczyń?
Czosnek jest absolutną podstawą w kuchni, dodaje unikalnego smaku i jest niezwykle wszechstronny. Jednak właśnie jego intensywny aromat, jest zarówno jego największą zaletą jak i największym przekleństwem. Po użyciu czosnku w daniu, często jeszcze przez cały dzień, będziemy odczuwać jego obecność, czy to na dłoniach czy na użytych naczyniach. Jednak zrezygnowanie z czosnku, jest niemal niemożliwe, więc co zrobić aby szybko i skutecznie pozbyć się nieprzyjemnej woni z naszego otoczenia?
Sól z cytryną
Dobrym sposobem, jest posypanie deski solą a następnie użycie połówki cytryny do przetarcia deski. Sól zadziała jako środki ścierny, a cytryna naturalnie zneutralizuje zapach, a także zadziała antybakteryjnie. Należy pocierać deskę przez około 10 minut, po czym umyć tak jak zawsze. Nieprzyjemny zapach powinien ustąpić.
Mleko
Ponieważ mleko ma właściwości pochłaniające zapachy, więc mimo że jest to mało popularny sposób, to działa bardzo skutecznie. Aby użyć mleka jako pomocnika w walce z intensywnym aromatem, należy zanurzyć, narzędzia, z których korzystaliśmy w misce z mlekiem i zostawić je na około 10 minut. Następnie możemy wszystko umyć pod ciepłą woda z użyciem płynu do naczyń.
Soda oczyszczona
Stosowanie sody oczyszczonej, w kuchni jako narzędzia do czyszczenia bądź usuwania zapachów, jest powszechnie znaną metodą. Nic dziwnego, poniewaz ten sposób działa a dodatkowo jest szybki, łatwy i tani w wykonaniu. Aby zastosować ten sposób, jedyne co musimy zrobić to zwilżenie przedmiotów, które chcemy odświeżyć, a następnie posypanie ich sodą oczyszczoną. Tak przygotowane narzędzia zostawiamy na około 20 minut, w trakcie których soda wyciągnie uporczywą woń. Następnie spłukujemy powstałą masę i myjemy wszystko tak jak byśmy to zrobili zazwyczaj.
